皮膚專科朱芃年醫師的醫學美容部落格

去年我在神啊 我想節食啊 1 這篇有介紹過這個甜點

現在在寫只是因為上回用筆述這回我將過程拍的很清楚

加上是我個人在義大利最喜歡的漂亮又好吃的甜點

因此作為個人紀錄我是想要寫下的

而且也讓有興趣的朋友在做的過程少了盲點

這個甜點其實在材料準備上我聽到的就不只三種以上

各家都說是傳統做法

但在我這個不喜歡吃甜點的人來說

無論是哪一種都好吃

所以

以下寫的又是另一家的做法

來嚐嚐吧.................................................

材料

麵粉500g     一湯匙糖      50g 油 (需加熱) 

氣泡酒---加到夠為止(有人用牛奶代替)

蛋..........4個

vincotto(無花果醬汁 或 仙人掌醬汁   或兩種混合----我二伯家都用仙人掌所以味道很濃)

輾碎的杏仁(卡內農因杏仁多 所以大多用杏仁 也有人用核桃的)

做法........如下圖

先將麵粉做個小山谷

將全蛋  糖  放到小山谷裡

開始或麵團

氣泡酒慢慢加到揉起來柔軟的程度

最後休息十來分鐘

然後切成小段

壓扁

在用製麵機將之壓平

成型的做法是重頭戲

手得巧才捏的好

用我這纖纖玉手慢慢捏捏捏

捲捲捲

這不是我的手啦

捏的一朵玫瑰就完成了

在來就剩炸了

淋上醬汁朵朵玫瑰就盛開了

祝用餐愉快

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