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福華飯店菜色

金豬豪華拼盤、原只鮑魚扒花菇、蒜香蒸龍蝦、米皇韓崧燉排翅、避風塘野生蟹、麒麟蒸石斑、法式烤羊排或牛小排、帶子金魚餃、蓮蓉元寶酥、聚寶添福露、豪華生果盆等共11道，贈果汁暢飲3小時、紅酒2瓶

試吃心得

頭盤當中的乳豬讓大家印象深刻，不但乳豬肥瘦特別選過，外皮金黃色的乳豬，酥脆程度可說是恰到好處，讓食客們在團圓菜的頭一道就留下好印象！「蒜香蒸龍蝦」肉Q爽、蒜味香氣逼人，而伴隨在底部的冬粉吸了蝦的鮮味與高湯的美味，讓在座的各位精神為之ㄧ震。不讓海鮮專美於前，這用韓國豆瓣醬和蜂蜜醃漬的「法式烤羊排」，又嫩又鮮甜，讓討厭羊肉的我，吃了兩支。重點來了「米皇韓崧燉排翅」，是這一套菜色裡，最令人心醉神迷的，光是第一口湯，整個舌頭上的味蕾，都隨著湯頭的美味而隨之搖擺，用雞跟排骨熬出的高湯再來熬煮出溫潤的粥底湯頭，渾厚有力，彷彿上了武當山練了太極拳一般，雖然魚翅已經不重要了，但卻是厚實彈牙，喝完這碗好湯不但讓人拍案叫絕，好像練武的人吃下大還丹，增加了一甲子的功力啦！可說是味道又好，份量又足，價格公道啦！

第二名 亞都麗緻天香樓

天香樓菜色
上湯帶子龍蝦、珍草雞燉排翅、百花烏參元寶、松露芙蓉蓴菜、香糟嫩溜時鮮、罐香東坡虎膝、精緻時令水果、黃金山藥雪蛤佐芝麻團圓等共8道

試吃心得

這次的試吃當中，我最在意海鮮處裡的問題，尤其是魚翅、海參這類的海產，發完之後的清潔，這裡的「百花烏參元寶」，是9家飯店中將海參處理得最完美的。
烏參滑順均勻的吸附湯汁、百花肉跟蝦內餡的結合完美又實在，韭黃也提升了鮮味的口感，相當難能可貴，也顯示出廚子的細膩。松露芙蓉蓴菜滑嫩的蒸蛋裡，充斥著淡淡的奶香，在出菜的順序上，口味得到一個轉還，微微的甜與鹹味，吃完之後，正可以迎接下一道美味！緊接著上桌的香糟嫩溜時鮮，美麗的外表像是101煙火完全地向外炸開，呈現出完全張開的狀態，吃ㄧ口熱熱的魚柳，清爽的酒糟香氣，充滿了口腔，整個難忘的沉醉在這個幸福的氛圍當中！而以豬膝做成「罐香東坡虎膝」，讓我心悅臣服，沒有東坡肉的肥膩，但卻滿足了嗜肉一族的需求，貼心的一碗白飯搭配濃郁帶有膠質的湯汁加上一片自製醃蘿蔔，呈現出完美的組合！幾乎每一道都得人疼愛，份量對食量大的男性會有稍嫌不足的顧慮，價位OK，我認為很值得！

第三名  君悅 滬悅庭

滬粵庭菜色
滬悅開味菜(紹興酒醉雞、鳳尾子魚、老醋蜇頭、京都嫩子排)、花膠雞燉金鈎翅、干燒酒釀大明蝦、鮮貝燒烏參、招牌東坡肉、松鼠脆黄魚、蛤蜊三寶娃娃菜、雪菜肉絲炒年糕、桂花酒釀甜湯圓、寶島季節水果盤等共10道。

試吃心得

滬粵庭的頭盤是這次9家飯店裡最細緻最好吃的頭盤！從頭盤就看得到用心，其中「鳳尾子魚」酥香不見油、京都子排酸甜開胃、醉雞肉嫩酒味香氣四溢，都很受好評。另外，「招牌東坡肉」刀工細緻，賣相極佳，肉質雖還沒到入口即化的境界，但用心的排盤精美獨特。可惜光餅蒸的略濕，若改搭配白飯我想會更加分。而「鮮貝燒烏參」，烏參發的不錯，燒的入味，百果鮮美，受到大家歡迎。可惜年味十足的「雪菜肉絲炒年糕」的口感不夠Q，有點糊！至於價位的部份，我覺得OK啦。

晶華 蘭亭

蘭亭菜色
烏魚子彩碟、竹笙雞燉翅、五彩原粒鮑、油淋活龍蝦、禧菇燴時蔬、樹子蒸魚腩、雪菜炒年糕、蓬萊宜時果、酒釀冰心圓等共9道

試吃心得

晶華的食材大多以有機食材為主，從頭盤的蕎麥苗沙拉到草莓都是，而「竹笙雞燉翅」，豪邁地用了2到3兩的排翅，搭配清鮮爽口的上湯，喝起來可是有大戶人家的貴氣感覺。「油淋活龍蝦」品質最Q！得到同行的水產專家朱大姐的大力讚許喔！肉質既Q且鮮，調味恰到好處。「五彩原粒鮑」活鮑好味，芥菜軟且入味，上桌時猛一看，還以為是三椒餵鮑魚，吃ㄧ口才發現是芥菜，我覺得紅黃椒的味到影響了鮑魚，有點可惜！甜品的酒釀冰心圓也是驚喜連連，看到外頭的桂花酒釀，以為裡面來個金桔內餡或其他傳統內餡，要下去沒想到是冰淇淋！立刻讓不同程度的甜味拉出了一個層次！巧妙又好吃！價位是合理的啦。

六福皇宮 頤園

頤園菜色
財喜新春六響碟、迎春納福香滿罈、龍鳳歸巢慶團圓、吉慶黃袍北京鴨(北京烤鴨)、炮竹響起平安歲(酸白菜煨羊小排)、宮廷魚腐慶豐收、及第升官發財雞、太極府前滿堂采、一聲炮竹雙美點、財富兼收生鮮果等共10道，贈蘿蔔糕、九環醬

試吃心得

這次的年菜分成套餐跟合菜，在份量上合菜當然看起來會多很多，六福皇宮頤園不但是台北五星級飯店裡唯一的北京菜，他的年菜份量也是屬於相當充足的那種，我想是絕對吃不完的，整組上桌拍照時，我有小小的嚇到，怎麼這麼多啊！這裡的北京烤鴨也是我的最愛，個人覺得吃完會有過年的幸福味道。「太極府前滿堂采」，令人驚艷的賣相跟口感都十分出色，兩種對比的顏色，整個喚醒客人們的食慾，清爽的口感很能讓味蕾煥然一新，龍蝦球跟芋泥的組合也很對味，倒是當天吃的鹹點心的內餡的調和度稍為弱了。價位也相當合理！

長榮桂冠酒店

長榮桂冠菜色
龍騰展大業、鮑羅萬貫財、珍餚聚滿盈、福祿賀臨門、吉豬頌安康、貴妃慶有餘、杏林報曉春、雞啼家業興、游龍金滿倉、蓬萊寶島果共10道

試吃心得

說實在的長榮桂冠的菜色很豐富，每一盤都大的驚人，可以說是相當實在！像在頭盤中的烏魚子，是評審公認品質最好的，不但嚐起來的口感又香又潤，也處理得很好。」另外「鮑羅萬貫財」也是鮮味十足，可惜在上湯跟福跳牆時因為保溫不佳，讓風味遜色了吉豬颂安康味道稍為淡了，以致肉的油膩感出現！若能熱騰騰地上菜，應能呈現更佳的風味。基本上，這一桌年菜相當的澎湃，走的是老台菜方向，價位也是划算的！