皮膚專科朱芃年醫師的醫學美容部落格

不少女性認為吃水果可減肥，還兼具美膚功效，殊不知可能愈減愈肥。一名卅八歲女子每天把現榨果汁當飯吃，一粒米飯都不碰，兩年半下來，非但沒更窈窕，反倒暴增廿公斤。

董氏基金會營養組主任許惠玉說，這名女性身高約一百六十公分，原本只有卅八公斤，兩年半前體重上升到五十八公斤，雖然對她來說並不算過重，但因為愛美，她仍決定喝果汁減肥，沒想到兩年半之後，體重不降反增，變成七十八公斤。

原來，為了達到減肥效果，這位小姐不只三餐全不吃米飯，連肉類都很少碰，除了偶爾吃一些蔬菜，最主要的食物就是現榨果汁。「為填飽肚子，每回喝的果汁都要用一、兩公斤新鮮水果榨汁。」許惠玉說，一天下來，要花上好幾百元的水果錢。

「因為吃太多水果，糖分攝取太多，這名女子的三酸甘油脂數值高達兩百多（正常值應低於二百）。」許惠玉說，後來這女子也開始覺得奇怪，「又沒吃高熱量食物，怎愈減愈肥？」才決定參加董氏基金會辦的減重課程。

許惠玉說，認為水果能夠減肥是常見的迷思，許多民眾以為，水果纖維多、沒脂肪，加上又有水分，吃起來有飽足感，以為多吃不但能減肥，對身體也百利無一害，殊不知水果的熱量並不如想像中低。

許惠玉說，每份水果熱量約為六十大卡，相較之下，一份蔬菜熱量最多只有卅大卡，有時低到甚至可以不計。她說，水果是非常好的食物，但所謂每日五蔬果，指的是兩份水果、三份蔬菜，若想增加蔬果攝取量，最好儘可能多吃蔬菜，每天水果攝取量應在兩到四份間，最好不要超過四份，才不會吃進過多糖跟熱量。