大家知道勺勺客這家店嗎...？－皮膚專科朱芃年醫師的醫學美容部落格

大家知道勺勺客這家店嗎...？
對他的評價如何ㄋ...？

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回答者：紫vv ( 初學者 5 級 )	[ 檢舉 ]
回答時間： 2005-10-09 10:37:37

勺勺客的菜很有特色,我去過一次,生意很好,牆壁上都有很多人提字簽名.
不過不吃辣的人不要去,建議人多去比較可以吃到多元的菜色,像我那時才2人去,只能點4-5種菜就飽了. "泡饃"是一定要點的菜歐!
http://janie.achtung.com/food/taipei_city/sousouke/
陜北菜餚、西安小吃
仿古名膳、酒菜麵飯
勺勺客一詞，是陜北人對做菜高手的稱呼。這間店把自己稱作勺勺客，真的店如其名！

店裡裝飾的像陜北人住的窯洞，全白的牆壁加上木頭桌椅與中國風味裝飾，非常有邊塞風味。

一進門，先上的是小菜與茶水。我來了３次，小菜每次都不一樣，但是都同樣美味哩！

今天第一道是花生馬鈴薯：花生厚飽香軟，馬鈴薯也是弄得非常入味，入口即化，很好吃。第二道是涼拌海蜇皮：清爽有咬勁。茶水是沒有咖啡因的麥茶。

奶醬柔魚 / $160
柔魚其實是墨魚，但是吃起來口感很像鮑魚。這道菜最上面是小黃瓜絲、美乃滋、然後在每片柔魚上面配有一片竹筍，最後就是柔魚。竹筍片滷的非常柔軟，入口即化。非常清爽的一道菜。

炙子骨排 / $320
這道菜是仿宋名菜，上菜時，服務人員會介紹這是宋徽宗生日宴客時的第４道佳餚。骨排外面炸的酥脆但是不油膩，裡面的肉質柔軟綿密，很值得一嚐的佳餚。

帽格格 / $160
湯麵型的，麵是很有嚼勁有加麥類下去做成的麵條。湯頭我們是選豬肉口味的。一開始吃覺得湯頭很淡，但是卻越吃越好吃，越吃越不能罷口！讚！

小蔥羊肉拌麵 / $90
這道乾拌麵，非常好吃，我們每次來必點。滷製的香嫩的小羊肉加上入口即化的紅蘿蔔，完全沒有紅蘿蔔的怪味址有香甜；麵也是香Ｑ有勁，拌料給的非常多，完全不小氣，每一口都吃的到有羊肉跟紅蘿蔔的拌料。

虎皮燴 / $160
豆腐先炸過，外皮顏色像虎皮一樣，再下去燴炒，調味料有辣椒、蒜片、豆瓣等，非常的入味下飯。好吃好吃！

嗆肉高麗菜 / $120
有一點豬五花肉配上高麗菜，調味很特別，也很好吃。

蔥椒魚片
魚片是白肉的魚，先下去炸過，然後再類似紅燒芶芡過，很不錯，魚鮮肉嫩，沒有骨頭。魚片有炸過，可是吃起來不油膩，芶芡醬汁加上魚片，非常下飯。

野蓮
一種時蔬，我第一次吃過，清炒的，炒的也不錯青菜香脆不油膩。

燒餅
這餅吃起來很結實，充滿餅香與芝麻香，用這餅沾小蔥羊肉拌麵的醬汁，或是那道豬五花肉的酸甜醬汁一起吃，都非常好吃。

泡饃
其實是一道湯的一部份，如雙紅泡饃相片，點這道菜老闆就會給這個餅，然後要自己開始撥，潑成米粒至綠豆般的大小，全部剝好以後，給老闆煮湯，很有趣的一道菜。

根據我吃過的經驗，泡饃是撥成越小粒吃起來口感越好，只是要花很多時間撥，這是我們有四個人一起撥還好，有一次只有我跟Albert兩人來，我們撥到所有菜都吃完好一會了，泡饃還沒撥完... @@"

雙紅泡饃
上面自己剝的泡饃給老闆以後，煮好就是這道湯，有三種湯頭可以選，我們選雙紅，就是鴨血跟牛肉的湯頭，牛肉燉的入口即化，我最喜歡這樣的牛肉，湯頭也很香濃，湯裡還有粉條
是一道很有飽實感的湯。

參考資料
http://janie.achtung.com/food/taipei_city/sousouke/

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