皮膚專科朱芃年醫師的醫學美容部落格

吃了這一餐

我就決定了 日本絕對不可滅亡

要不然這麼好吃的東西

以後就吃不到了

而且

還有更多的未知的美食

需要繼續探索

如果滅亡了 可真的是空前絕後

真想研究地震學阻止一些怪奇現象

要不然就發明個食物不失真的保存方法

充滿個性的餐具

其實完全不會用到

一上桌

全部被換掉...

人超多

只是中午而已

而且已經一點多了

陸陸續續還是有人進來

前菜

乾麵包佐油漬豬肉屑

很美味的豬油味合併乾麵包

吃出與一般佐鵝肝不同的味道

麵包籃

有些不適合台灣口味

硬硬的

但有些麵包還不錯

沙拉

時蔬佐鱷梨幕斯

可以沾麵包來服用

我記得下面好像是鮭魚塊

但沒有下面這道好

這是另一道沙拉

重點在於

厚切的鮭魚

鮭魚的香氣很重

不同的區塊會有不同的味道

加上甜菜頭

真的很特別

大塊鵝(或鴨)肝與起司燉飯

超級好吃的一品

妙就妙在

他的量很少與不成比例的鵝(鴨)肝

外面一圈巴沙米克醋

中和肝臟的油膩感

香 甜 油 加上適當的酸味

令人回味無窮

越吃越小口

當場就有了"這麼好吃的東西 以後吃不到該怎麼辦"的焦慮...

主菜

煎鯛魚佐土豆泥

皮煎得很好吃

但魚肉有點腥味

總算可以把剛剛的高潮拉回來一點

奶油雞肉捲

栗子泥幕斯

看起來製作簡單

灑一些餅乾擠上幕斯就完成了

吃起來一點也不簡單

原來底層是橙汁果凍很酸

所以搭配很甜的栗子幕斯

就變成了雙重奏

而餅乾變成了口感

很綿的酥脆感

很正的甜點